Potaz od krompira i celera

Potaz od krompira i celera


Potrebno:

1 veliki koren celera,
3 krompira,
1 šargarepa,
2 čena belog luka,
1 glavica crnog luka,
lišće celera,
2 kašike svežeg iseckanog peršuna,
2 kašike maslinovog ulja,
list lovora,
so
biber.

Priprema;
Povrće operite i oljuštite, celeru odstranite meku i šuplju sredinu, pa sve isecite na krupne komade. Crni i beli luk sitno iseckajte, kratko ga propržite na zagrejanom ulju u šerpi, a zatim dodajte sitno iseckano lišće celera. Dinstajte na umerenoj temperaturi 3-4 minuta da pusti aromu, pa dodajte krompir, celer i šargarepu, nalijte 0,7 l vode, kuvajte dok ne provri, pa smanjite temperaturu na minimum. Posolite i pobiberite, ubacite list lovora i kuvajte oko 10 minuta. Procedite, odbacite lovorov list, sastojke iz supe umutite u blenderu. Ukoliko je potrebno sipajte još vode
. Na kraju stavite peršun i servirajte odmah.