Austrijska krem supa

Austrijska krem supa


Sastojci:

750 g celera,
veza peršuna,
glavica crnog luka,
50 g maslaca ili kašika maslinovog ulja,
1 l pileće supe,
2 žumanceta,
125 ml slatke pavlake,
3 kašike belog vina
, so,
biber

Priprema:
Oljušten celer i drške listova isecite na rezance, a crni luk na kocke.
Crni luk dinstajte na zagrejanom maslacu ili ulju, pa dodajte celer.
Sve zajedno dinstajte osam minuta, dodajte seckani peršun i vruću supu.
Kuvajte oko 35 minuta, pa izmiksujte štapnim mikserom i umešajte žumanca, pavlaku i belo vino.
Na kraju posolite i pobiberite.