Corba od articoke

Corba od articoke


Sastojci:

150 gr jerusalemske artičoke-čičoke
500ml voda
500ml sok paradajza
3 veća čena beli luk
1/2 kafene kašikice slatka mlevena crvena paprika
3-4 prstohvata cimet
2 kafene kašikice šećer
po ukusu so
oko 5 listova sveža žalfija
ravna supena kašika puter


Priprema:


Čičoke očistimo isečemo na kocke pa propržimo na posoljenom puteru do blago zlatne boje.
U pola litre vode kuvamo tanko sečene listiće belog luka, cimet, so, šećer, crvena slatka mlevena paprika i čičoke prethodno propržene na maslacu i sve zajedno kuvamo oko 10 min, pa dodamo sok od paradajza, dosolimo po potrebi i dodamo sitno seckanu svežu žalfiju pa pustimo da provri.