Salata od avokada
Sastojci;
4 avokada,
150 g smrznutog kukuruza,
150 g rukole,
limun,
šaka-dve oraha u zrnu
sveža crvena paprika babura
Za preliv:
2 čena belog luka,
kašičica đumbira u prahu,
kašika ulja,
limun,
300 ml "Lajt" majoneza,
so
biber.
Priprema;
Avokada prepolovite, odstranite im koštice, pulpu izvadite kašičicom i iseckajte na kockice, pa prelijte limunovim sokom. Rukolu operite, preručite u činiju, dodajte kockice avokada, oceđen i ohlađen kukuruz koji ste pet minuta kuvali u ključaloj, slanoj vodi, papriku isečenu na trake i seckane orahe. Sve posolite i promešajte. Beli luk izgnječite u avanu zajedno sa đumbirom u prahu i uljem. Posolite, pobiberite, dodajte limunov sok i "Lajt" majonez, promešajte i sipajte preko pripremljene salate. Snažno pomešajte i ovom salatom punite polutke avokada.
Ukrasite polutkama oraha i do serviranja čuvajte u frižideru.
