Sarmice od zelene salate

Sarmice od zelene salate


a 4 osobe:

4 lista crvenog radiča,
4 lista obične zelene salate,
4 lista reckave, zelene salate,
300 g zelja,
200 g pirinča,
30 g struganog parmezana,
4 kašike maslinovog ulja
so.

Priprema:

Pirinač isperite u nekoliko voda dok poslednja voda ne bude sasvim bistra, pa ga kuvajte 15 minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite i malo ohladite pod mlazom hladne vode.
Ohlađeni pirinač preručite u posudu, dodajte strugani parmezan i 2 kašike ulja, pa sve dobro promešajte.
Zelju uklonite drške, kuvajte 5 minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite, iseckajte, pomešajte sa pirinčem i posolite po želji.
Jedan po jedan list radiča i zelene salate prelijte vrelom vodom i pažljivo ih obrišite čistom kuhinjskom krpom.
Položite po kašiku mešavine pirinča i zelja na sredinu svakog lista, formirajte sarmice i ređajte ih u pleh obložen kolačarskim papirom.
Prelijte ostatkom ulja i pecite 5 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.