Pizza s punjenim ivicama

Pizza s punjenim ivicama



Za 4 osobe potrebno:
850 g testa za picu,
podeljenog na 4 dela,

350 g krem-sira,
350 g isceđenog i usitnjenog paradajz pelata,
250 g mocarele,
1 veza bosiljka,
suvi origano,
ulje i so.


Priprema;
Pomešajte krem-sir sa 10 iseckanih listova bosiljka i dobijenu smesu prebacite u vrećicu poslastičarskog šprica na koji ste postavili širi ravni nastavak. Jednu lopticu testa dlanovima razvucite u tanak disk, pa ga prebacite u uljem premazan pleh za picu prečnika 20-22 cm, ali tako da testo malo prelazi ivice kalupa.

Špricem istisnite prsten od krem-sira po testu oko ivica pleha, prekrijte sir testom koje prelazi preko ivica i prilepite vlažnim prstima. Na picu rasporedite četvrtinu paradajza, posolite, pospite bosiljkom i origanom, pa zalijte mlazom ulja. Isto ovo ponovite i sa preostale 3 pice. Pecite ih 10 minuta na 230˚C, potom na svaku picu brzo rasporedite mocarelu isečenu na tanke šnite i pecite još 5 minuta.




Grad Napulj, kao kolevka pice, logično ima i najbolje varijacije ovog recepta, predstavljamo vam picu sa punjenom korom.