Riblji cevapi sa prosom

Riblji cevapi sa prosom


Sastojci;

300 g fileta oslića,
25 g prosa,
voda,
četvrtina kašičice belog luka u prahu,
četvrtina kašičice soli,
pola veze peršuna,
prezle,
ulje


Priprema;
Proso prelijte duplom količinom hladne vode i stavite da se kuva. Kad voda provri, kuvajte na srednjoj temperaturi još desetak minuta uz dodavanje tople vode prema potrebi. Isključite ringlu, a šerpu ostavite dok proso sasvim ne nabubri i ne ohladi se. U međuvremenu usitnite viljuškom filete oslića, ubacite meso sa začinima u blender, dodajte proso i izmešajte. Ubacite prezle da se dobije gusta smesa za oblikovanje. Vlažnim rukama formirajte ćevape i odmah ih pržite na vrelom ulju dok ne porumene.
Odlažite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.