Punjeni zecji but na krompiru

Punjeni zecji but na krompiru


Potrebno:

4 zečja buta srednje veličine (po 250gr),
200gr mocarela sira,
500gr mladog krompira,
500gr brokulija,
ulje,
so i biber


Priprema:
Mladi krompir lagano oguliti i iseći na kockice, pa ga staviti da se kuva u vreloj vodi. Za to vreme pripremiti zeca. Gornji deo buta odvojiti od kosti, kao pileći batak, da bi ste mogli da ga napunite. Lagano začiniti i napuniti mocarelom, preklopiti butiće i povezati ih čačkalicom.

Staviti zeca da se peče u zagrejanom tiganju na stranu gde ste preklopili punjenje. Poklopiti tiganj i pustiti da se meso peče na laganoj vatri. Za to vreme završiti prilog, dodajući u skoro kuvani krompir iseckane cvetove brokulija. Ocediti i završiti prilog, poređati ga na tanjire i na njega staviti punjeni pečeni zečji but.