Oslic sa maslinkama

Oslic sa maslinkama


Za 4 osobe:

800 g zamrznutog oslića,
100 g crnih maslinki,
100 g zelenih maslinki,
2 čena belog luka,
veza peršuna,
kašičica sušenog majorana,
kašičica slačice u prahu,
kašičica šafrana u prahu,
1 dl belog vina,
maslinovo ulje,
so i biber.


Priprema:
Maslinke očistite, iseckajte i pomešajte sa seckanim belim lukom i polovinom peršuna.
Dodajte so, biber, majoran, slačicu i sve dobro promešajte.
Upijajućim papirom dobro obrišite odmrznutu ribu, napunite je pripremljenim filom i položite je na veći list kolačarskog papira koji možete kasnije presaviti i napraviti paket.
Ribu pospite peostalim seckanim peršunom i belim lukom, prelijte maslinovim uljem i vinom u koje ste umešali šafran u prahu, posolite, pobiberite, zatvorite paket, položite ga u vatrostalnu posudu i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Služite sa barenim krompirom, prelivenim sokom koji je riba pustila tokom pečenja.