Pikantna rozbratna

Pikantna rozbratna


Sastojci:

2 juneće rozbratne,
ulje,
so,
kašika senfa,
sok od limuna,
mešavina biljnih začina,
soja-sos,
biber,
glavica crnog luka,
300 g šampinjona,
kašičica gustina,
peršun


Priprema:

Meso očistite od kostiju, posolite, pospite sokom od limuna, namažite uljem i senfom i ostavite ga da na hladnom stoji par sati.
Na vrelom ulju naglo ispržite meso sa obe strane, pa smanjite vatru i uz dodavanje vode dinstajte dok meso ne omekša.
Luk sitno iseckajte na kockice, a šampinjone na listiće.
Na ulju propržite luk i pečurke, začinite biberom i suvim biljnim začinom, pa dodajte par kašika soja-sosa.
Ako je potrebno, dolijte malo vode i dinstajte, a pred kraj dodajte u malo vode razmućenu kašičicu gustina.
Kada sos kratko provri, u njega stavite šnicle.
Pospite seckanim peršunom i poslužite.