Fileti lososa sa salatom od pirinca

Fileti lososa sa salatom od pirinča

Sastojci:
za 4 osobe:

150 g pirinča
so
200 g praziluka
3 grančice peršuna
6 kašika maslinovog ulja
čen belog luka
mali ananas
paradajz
2 kašike soja sosa
kašičica karija
3 kašike soka od pomorandže
4 fileta lososa (od po 180 g)
kašika soka od limuna
biber



Priprema;

1 Za salatu je potrebno skuvati pirinač u slanoj vodi. Zatim ga procediti, preliti hladnom vodom, ostaviti da se ocedi i ohladiti.
U međuvremenu oprati praziluk, očistiti ga i iseći na kolutiće. Očistiti beli luk. Očistiti ananas i iseći na kockice. Kao zamena moe poslužiti i mala konzerva ananasa. Paradajz oprati, očistiti i iseći ga na kockice. Peršun oprati, protresti i iseckati. Pirinač izmešati sa iseckanim ananasom i belim lukom.
Zagrejati 2 kašike ulja, pa na njemu kratko izdinstati praziluk i beli luk. Luku dodati pirinač, ananas, paradajz i peršun.
Pomešati kari, sok od pomorandže i soja sos, pa preliti pirinač. Marinirati 30 minuta.


2 Oprati filete lososa, prosušiti ih i preliti sokom od limuna. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Zagrejati 4 kašike maslinovog ulja u tiganju. Pržiti ribu sa svake strane po 3 minuta. Servirati sa salatom od pirinča i ukrasiti po želji.