Rolat sa spanacem i pavlakom

Rolat sa spanacem i pavlakom


Sastojci:

4 jaja
70 g putera
50 g brašna
supena kašika ulja za podmazivanje pleha
500 g spanaća
2 dl pavlake
biber i so po ukusu



Priprema:

Odvojte belanca od žumanaca. Umutite puter penasto i polako dodajte tri žumanceta. Dodajte brašno. Belanca umutite s malo soli i sjedinite polako mešajući u jednom smeru. Nije potrebno da mnogo mešate, jer ćete istisnuti vazduh iz belanaca. Podmažite pleh i na dno stavite pek papir da biste lakše izvadili testo. Peče se oko pet minuta na 180 stepeni dok ne dobije zlatno žutu boju. Kada je pečeno, izvadite i umotajte kao rolat u krpu. Oprani i očišćeni spanać propržite kratko na supenoj kašici ulja. Ocedite ga. Jedno žumance izmešajte s pavlakom, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte oceđeni i prohlađeni spanać i nafilujte rolat. Pecite u rerni oko 20 minuta dok ne porumeni.



Spanać

Najnovijim istraživanjima ustanovljeno je da spanać značajno usporava proces starenja. Spanać između ostalog jača nerve, kosu i kožu. Spanać se ne preporučuje bubrežnim bolesnicima.